炎炎夏日，何以解暑？

当属西瓜

但一些关于西瓜的传言

让吃瓜群众

吃起瓜来不免有几分忐忑

……

西瓜很甜是因为打了甜蜜素？

谣言！

坊间传言，瓜农为了让西瓜变甜卖个好价钱，往西瓜里打甜蜜素增加甜度。这是真的吗？

甜蜜素是国际通用的食品添加剂，是一种无营养甜味剂。它的甜度是蔗糖的30-40倍，价格仅是蔗糖的1/3，被广泛应用于饮料、甜品、果汁等食品加工领域。

甜蜜素作为食品甜味剂在安全剂量内是可以被人体摄入的。但即便甜蜜素确实可以增加甜度且价格低廉，并在规定范围内不会影响人的身体健康，瓜农依然不会往西瓜里打甜蜜素。

注射了甜蜜素的西瓜明显腐烂变质

此前，杭州、南通、镇海等多地市场监管部门先后都做过往西瓜里打甜蜜素的实验。实验结果显示，打过甜蜜素的西瓜均会腐烂变质，针眼处的腐烂更是明显可见。

从西瓜的运输、销售及盈利需求来看，瓜农往西瓜里打甜蜜素除了费时费力、增加成本外，还会使西瓜腐烂变质无法出售，更会被执法部门惩处，完全得不偿失。

无籽西瓜是用避孕药处理的？

谣言！

有人觉得，夏日吃瓜必须吃无籽西瓜，咬一口红瓤不用吐籽简直完美。但有传言称，无籽西瓜是用避孕药处理的，含有大量激素，不能吃。

实际上，无籽西瓜是人工采用杂交的方式由普通西瓜培育而成的。

普通西瓜体内有22条染色体，为二倍体西瓜。人们用秋水仙素处理二倍体西瓜的幼苗，得到四倍体西瓜，再用四倍体西瓜和二倍体西瓜杂交，得到三倍体西瓜（即无籽西瓜）。三倍体西瓜没有繁殖能力，不能产生种子，也就没有常见的西瓜籽。

无籽西瓜是科学家采用科学方式精心培育的，并不会产生有毒有害物质，也不会对人体造成不良影响，更与避孕药没有任何关系。

一个西瓜等于6碗米饭？

言过其实

网上流传“西瓜甘甜多汁，含糖量高，热量高，吃一个西瓜能顶6碗米饭热量”。这可吓坏了减肥人士，炎炎夏日真的不能吃瓜了吗？

水果热量的高低取决于含糖量，含糖量越高的水果，热量越高。但西瓜虽然吃起来甜，含糖量却不高，比常吃的香蕉、苹果、火龙果等口味平淡的水果要低。

至于热量方面，每100克可食用的西瓜是26大卡左右，100克的米饭是150大卡左右。以200克一碗米饭计算，6碗米饭所含的热量是1800大卡，大约相当于7千克可食用的西瓜。一个中等大小西瓜在3千克左右。可见，“吃一个西瓜顶6碗米饭热量”的说法有些言过其实。

既然西瓜含糖量低、热量也不高，那吃西瓜能减肥吗？

答案是并不能。虽然西瓜的含糖量低，水分大，但它并不能满足人体所需的必要能量物质，且由于水分大的特点更容易让人感到饥饿。

想要减肥最重要的是科学配餐、合理运动。至于西瓜，想吃时不必忍着不吃，也不能多吃，一切以适量为主。

西瓜和桃子同吃会中毒？

别被忽悠了！

随着夏季到来，西瓜上市，一则陈年旧谣又开始在网上流传。谣言称，西瓜和桃子一起吃会产生剧毒。

从食品营养成分的角度来说，西瓜和桃子所含的营养成分基本相似，不含有对人体有害的物质，两者也不存在任何反应后会产生剧毒的物质。

但有人表示，自己同时吃了西瓜和桃子后确实腹痛、腹泻，这是为什么呢？

一部分原因是和人的肠胃有关系。肠胃不佳的人如果吃了较大量的西瓜和桃子，会导致肠胃中水分过多而产生腹泻。

另一部分原因可能是和夏季气温高、储存不当有关系。夏季气温高水果容易腐烂变质，储存不当也容易滋生细菌。如果食用了已腐烂变质的水果，极易引发胃肠疾病。

西瓜裹保鲜膜放冰箱会变坏？

保鲜膜不背锅

近年来，吃了放在冰箱里的西瓜中毒的事屡有发生。有网传说法表示，切开的西瓜裹上保鲜膜放在冰箱里，比不裹保鲜膜的更容易变质，因为包裹保鲜膜后为细菌繁殖提供了密闭空间。

事实果真如此吗？

保鲜膜可以阻止食品与空气接触，具有抑制细菌等微生物生长的作用。西瓜裹上保鲜膜放在冰箱里，可以防止西瓜与其它食物串味、交叉污染，并不会导致细菌迅速滋生、繁殖。

西瓜之所以会滋生细菌很大可能是受不洁净的环境、冰箱温度过高等因素影响，如切西瓜的刀、案板、装西瓜的袋子或已经受到污染的保鲜膜。

因此，吃西瓜最好现吃现买，切西瓜时，要事先把案板、刀具和瓜皮清洗干净。如要保存切开的西瓜，一定要尽快包裹上正规厂家生产的检验合格的保鲜膜，放在冰箱里，冷藏时间不超过12小时。西瓜一旦出现变质、不新鲜的情况，要全部扔掉。

（参考资料：人民日报、光明网、农民日报、中国消费者报、东方网、科普中国等）